做红色萝卜干的步骤如下：
材料：
- 红色萝卜
- 盐
- 红椒粉（可选）
步骤：
1. 将红色萝卜洗净，去皮后切成薄片或丁状。
2. 将切好的红色萝卜放入一个容器中，加入适量的盐，搅拌均匀，让盐均匀渗透到萝卜中。
3. 静置30分钟，让萝卜片吸收盐分并出水。
4. 将出水的萝卜片均匀排放在烤盘上，不要让萝卜片重叠。
5. 放入预热至100摄氏度的烤箱中，烘烤大约2小时，期间可以翻动一下以保证均匀干燥。如果想要更脆的口感，可以再烤一段时间。
6. 烤至萝卜变干，没有水分后取出，冷却后装入干净的密封容器中。
7. 可选步骤：在腌制过程中，可以加入适量的红椒粉，增加口感和辣味。
注意事项：
- 萝卜片要尽量均匀排放在烤盘上，以免一部分干燥过度而另一部分还潮湿。
- 烤箱温度和时间可以根据个人喜好和烤箱特性进行微调，以达到理想的口感。
- 腌制过程中的盐量可以根据个人口味调整，但要注意不要过咸。
