卤牛肉怎么做啊?

　　卤牛肉的做法如下：

　　材料：

　　- 500克牛肉（切块）

　　- 3颗香葱（切段）

　　- 3块姜片

　　- 5瓣大蒜（剁碎）

　　- 2颗八角

　　- 3片草果

　　- 2片香叶

　　- 50毫升生抽

　　- 50毫升老抽

　　- 30克冰糖

　　- 1勺盐

　　- 适量清水

　　步骤：

　　1. 牛肉洗净后切块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

　　2. 热锅凉油，下入葱段、姜片和大蒜爆炒出香味。

　　3. 加入八角、草果和香叶炒匀。

　　4. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

　　5. 将焯水过的牛肉放入锅中翻炒均匀，使牛肉均匀上色。

　　6. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约刚好盖过牛肉。

　　7. 大火煮沸后转小火焖煮2小时，中途翻动几次，确保牛肉均匀入味。

　　8. 最后加入盐调味，搅拌均匀。

　　9. 关火后，继续焖煮30分钟，让牛肉更入味。

　　10. 将卤牛肉捞出，切片即可食用。

　　温馨提示：卤牛肉的时间可以根据个人口味和牛肉的韧性调整，可以炖得更嫩一些。可以搭配米饭或馒头食用，也可以加入蔬菜一起卤煮。