番茄土豆牛排骨汤的做法

　　番茄土豆牛排骨汤的做法如下：

　　材料：

　　- 牛肋骨500克

　　- 土豆2个

　　- 番茄2个

　　- 洋葱1个

　　- 胡萝卜1个

　　- 大葱1根

　　- 姜2片

　　- 蒜瓣2瓣

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 鸡精适量

　　- 鲜酱油适量

　　- 水适量

　　步骤：

　　1. 准备材料：牛肋骨洗净，土豆、番茄、洋葱、胡萝卜、大葱切成块状，姜切片，蒜瓣拍破备用。

　　2. 牛肋骨放入开水中焯水，焯水时加入料酒去腥，捞出洗净备用。

　　3. 热锅加入适量的油，放入蒜瓣和姜片炒香。

　　4. 加入洋葱和胡萝卜块炒至出香味。

　　5. 加入焯水过的牛肋骨继续翻炒，使骨头上色。

　　6. 加入适量的水，待水烧开后撇去浮沫。

　　7. 加入切块的土豆和番茄。

　　8. 加入适量的盐、鸡精和鲜酱油，调味品可以根据个人口味调整。

　　9. 大火煮开后转小火慢慢炖煮约1个小时，直到牛肉骨煮烂。

　　10. 最后撒上切碎的大葱即可。

　　注意事项：

　　- 煮汤时可以适量加水，根据个人需求控制汤的浓稠度。

　　- 牛肉骨炖煮的时间越长，汤的口感会更鲜美。

　　- 调味品可以根据个人口味适量调整，不要加得过咸。

　　- 煮汤时可以根据个人喜好加入其他蔬菜或配料，如香菇、海带等。