豆芽和韭菜、鸡蛋、五花肉炒在一起都很好吃。
1. 炒韭菜。豆芽脆嫩清爽，韭菜自带浓郁的辛香，两种都是快熟菜，开大火快炒一两分钟就能出锅，既不会出太多水也能保留脆感，加一点点盐和小米辣提味，清爽开胃，夏天配粥或者春天尝鲜都合适，是很经典的家常小炒。
2. 炒鸡蛋。先把鸡蛋煎香划散盛出，再爆香葱花炒豆芽，炒到豆芽稍微变软就倒回鸡蛋，加少许生抽调味，软嫩的鸡蛋配脆爽的豆芽，口感层次特别丰富，做法简单10分钟就能做好，不管配米饭还是配馒头都很下饭。
3. 炒五花肉。先把切薄片的五花肉下锅逼出油脂，煎到边缘微焦后放姜丝和干辣椒爆香，再下豆芽大火快炒，豆芽吸足了五花肉的油脂香，吃着脆嫩入味，五花肉也不会因为油脂多显得腻，咸香够味，下酒配饭都合适。
