多宝鱼一般比鲈鱼贵，因为多宝鱼属于高档鱼类，其肉质鲜美，肉质细嫩，口感极好，所以价格相对较高。而鲈鱼虽然也是一种美味鱼类，但价格相对较为平价。具体价格还会受到市场供求关系以及地区因素等因素的影响。
不新鲜的鲈鱼适合做香煎豆豉鲈鱼，重口味能压住腥气，焦香的口感也能掩盖肉质不嫩的缺陷，比清蒸这类吃鲜的做法好吃得多。
