剥了皮的核桃仁只要做好密封、防潮、控温，根据计划存放的时长选择对应方法，就能长期保持口感不发霉不变味。
1. 如果一周内就能吃完，属于短期存放：把剥好的核桃仁装进干净、完全干燥无油的密封罐或者食品密封袋，挤掉袋里多余空气封紧口，放在室内阴凉避光不靠墙的地方就行，避开厨房水槽边、窗台这种容易受潮或者被晒到的位置，夏天温度超过25℃的话就别放常温了，挪去冷藏更稳。
2. 如果打算放一个月内吃完，属于中期存放：先拿干净厨房纸把核桃仁表面沾的青皮残汁、手上的潮气轻轻吸掉，按照每次吃的量分成小份装好密封，避免每次打开都整袋接触潮气，全部封好之后放进冰箱冷藏室就行，每次吃的时候只拿需要的份量，剩下的赶紧塞回去封好，放一个月还是脆的不会出哈喇味。
3. 如果需要存放一个月以上甚至半年到一年，适合长期冷冻保存：同样吸掉核桃仁表面的水汽，分装好小份之后一定要多套一层密封袋或者用封口机封紧，完全隔绝空气之后放进冰箱冷冻层就可以，吃的时候提前拿出来放室温回温10分钟左右，口感和新鲜剥的几乎没差，冷冻环境不会生虫也能锁住油脂香味，放一年都不会坏。
