要做好吃的不辣白菜，可以尝试以下做法：
材料：
- 500克白菜
- 4瓣大蒜，切碎
- 2片姜，切碎
- 2根葱，切碎
- 2勺盐
- 2勺糖
- 2勺韩国辣椒粉
- 2勺韩国鱼露（可以根据个人口味调整）
- 2勺白芝麻
步骤：
1. 将白菜切成适合食用的大小，清洗干净。
2. 在大碗中加入2勺盐，将白菜放入碗中，用手揉搓使盐均匀分布在白菜上，腌制20分钟。
3. 将腌制好的白菜用清水洗净，尽量将盐洗净。
4. 在一个大碗中，将蒜、姜、葱、糖、辣椒粉、鱼露、白芝麻混合搅拌均匀，制作调料汁。
5. 将洗净的白菜放入调料汁中，***搅拌均匀，确保调料均匀附着在白菜上。
6. 将调料均匀沾附在白菜上的白菜放入密封容器中，封口密封。
7. 将密封好的容器放入冰箱中，冷藏大约24至48小时。
8. 取出冰箱中的不辣白菜，放置室温下30分钟到1小时，入口更加美味。
这样制作出来的不辣白菜口感酸爽、清新，可以作为饭菜、烧烤菜等的配菜搭配食用，非常开胃美味。
