清水羊肉怎么做羊汤

　　清水羊肉汤的做法如下：

　　材料：

　　- 羊肉：适量

　　- 姜片：适量

　　- 大葱：适量

　　- 大蒜：适量

　　- 八角：适量

　　- 桂皮：适量

　　- 花椒：适量

　　- 盐：适量

　　- 料酒：适量

　　步骤：

　　1. 用冷水将羊肉放入锅中，加入适量的料酒煮沸，煮沸后将羊肉捞出，用清水冲洗干净。

　　2. 将锅中的水倒掉，重新加入清水，加入姜片、大葱段、大蒜瓣、八角、桂皮、花椒等调料，将羊肉放入锅中。

　　3. 煮沸后转至小火，继续炖煮约2-3小时，直到羊肉变得酥烂。

　　4. 在炖煮过程中，根据个人口味适量加盐，调整味道。

　　5. 炖煮完成后，将汤倒入碗中，将羊肉切成薄片后摆放在碗中，可以根据个人喜好加入香菜末或者葱花点缀。

　　6. 清水羊肉汤即可享用。

　　温馨提示：

　　- 煮羊肉的时候，可以在水开之前加入料酒焯水，去腥。

　　- 羊肉煮沸后转小火慢炖，可以让羊肉更加酥烂。

　　- 汤的味道可以根据个人口味进行调整，可以适量加入其他调料或者调味料。