土豆不能放在太阳下是因为土豆会发生光合作用和光照下的化学反应，产生一种叫做绿皮碱的有毒物质。绿皮碱是一种苦味物质，食用后会对人体的神经系统和消化系统产生不良影响，引起中毒。所以为了避免土豆产生过多的绿皮碱并保持食用安全，将土豆存放在阴凉干燥的地方，远离阳光直射。
土豆和苹果放在一起，主要是为了抑制土豆发芽，延长土豆的保存时间。2，发芽后的土豆不仅口感发柴、营养价值大幅流失，还会生成对人体有害的龙葵素，误食会影响身体健康，抑制土豆发芽就能避免这种浪费和健康风险，延长土豆可食用的周期。
