黄鳝怎么做汤好吃又营养

　　黄鳝汤是一道美味又营养的料理，下面是一个简单的做法：

　　材料：

　　- 300克黄鳝

　　- 2个鸡蛋清

　　- 适量嫩姜片

　　- 适量葱段

　　- 适量料酒

　　- 适量盐

　　- 适量鸡精

　　- 适量清水

　　步骤：

　　1. 把黄鳝切段，用盐和料酒腌制10分钟，去腥。

　　2. 锅中加适量清水，将黄鳝放入煮沸，捞出沥水备用。

　　3. 另起锅，加入适量清水，放入姜片和葱段，煮沸。

　　4. 放入黄鳝，煮10分钟，撇去浮沫。

　　5. 把鸡蛋清拌匀，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌。

　　6. 继续煮2分钟，加入适量盐和鸡精调味即可。

　　这样做出的黄鳝汤汤鲜味美，黄鳝鲜嫩可口，营养丰富。你也可以根据个人口味的喜好添加一些蔬菜或调味料，增添汤的口感和营养。