芹菜可以和许多食材搭配，以下是一些常见的搭配建议：
- 鸡肉或鸭肉：芹菜和鸡肉或鸭肉一起炒或烹饪，可以增添口感和香味。
- 虾或鱼：芹菜可以和虾或鱼搭配烹饪，增添清爽和海鲜味道。
- 肉丝：芹菜和猪肉丝或牛肉丝一起炒，可以制作美味的肉丝芹菜。
- 蘑菇：芹菜和蘑菇一起炒，可以增添丰富的口感和味道。
- 豆腐：芹菜可以和豆腐一起炒，增加蛋白质的摄入，也是一道健康的素食搭配。
- 胡萝卜：芹菜和胡萝卜一起搭配，可以增添色彩和口感，营养丰富。
- 花菜或西兰花：芹菜可以和花菜或西兰花一起炒，增加蔬菜的摄入量。
以上只是一些常见的搭配建议，实际上，芹菜的搭配可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。
羊肉切薄片时逆着纹理切，这样炒出来不塞牙；芹菜斜着切段，比直切更入味。2.火候控制是关键热锅凉油，油温六成热时下羊肉，快速划散，变色立刻盛出，别炒太久，不然肉会老。
