芹菜的纤维较为粗糙，所以炒熟它需要一定的时间。芹菜含有较多的水分，水分的蒸发也需要一定时间。将芹菜炒熟可能需要较长的时间和较高的温度。如果芹菜被炒成熟后仍然感觉不够烂，可以尝试切成较小的块状，或将它稍微煮熟再进行炒制。
新鲜芹菜想要长时间保持脆嫩新鲜，正确操作核心是控温保湿隔空气，不同存储量选对应方法就能存1周到1个月不变干变质。3放到合适的位置存储。
