羊肉和姜可以一起吃，并且这样的搭配还能提升菜肴的口感和味道。在中国烹饪中，羊肉常常和姜一起使用，因为姜能够去腥增香，提升羊肉的风味，并且姜还具有驱寒、暖胃的功效，有助于消化羊肉的油腻感。所以认为羊肉和姜不能一起吃的说法是不准确的。
1.先看肉的纹理再下刀切羊肉别急着动刀，先瞅瞅肉的纤维走向。比如切羊后腿肉，先找到纤维方向，刀和纹理呈90度角切，保证每片肉都“断筋”。2.冻到半硬再切更省力刚买的新鲜羊肉软趴趴的，切薄片容易滑刀，切厚了又影响口感。
