海带如果烹调不当会有一定的腥味，以下是一些方法可以帮助减少海带的腥味：
1. 清洗***：将海带浸泡在清水中，多次用手轻轻搓洗，能够将海带表面的腥味物质去除。
2. 煮水焯水：在烹调海带之前，用开水焯一下，可将海带中的腥味成分去除。
3. 加醋：在烹调海带时加入少量醋，醋的酸味可以中和海带的腥味。
4. 加入姜葱：在烹调海带时，加入一些姜片、葱段，姜和葱的香味可以掩盖海带的腥味。
5. 调味品搭配：在烹调海带时，可以使用一些调味品，如酱油、花椒、料酒等，能够增添海带的香味，减少腥味的显现。
6. 轻微煮熟：尽量不要把海带煮得过熟，留一些嚼劲，这样可以减少腥味的释放。
7. 新鲜海带：选择新鲜的海带，新鲜的海带相对会有较少的腥味。
8. 烹调方法选择：可以选择炒、煮、凉拌等不同的烹调方法，有些方法会减少腥味的显现。
鱼和海带两种从营养成分来讲，没有冲突，而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带，淡水鱼加入海带，不仅味道鲜美，营养价值也很高。
