土豆红萝卜炖排骨汤是一道营养丰富的家常汤，下面是简单的做法：
所需材料：
- 排骨：500克
- 土豆：2个
- 红萝卜：1根
- 姜片：适量
- 青葱：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 水：适量
步骤：
1. 排骨用水焯水煮沸，撇去浮沫，捞出备用。
2. 土豆和红萝卜去皮，切成块状备用。
3. 炒锅中加入适量油，放入姜片煸炒出香味。
4. 将焯水后的排骨放入锅中煸炒至微黄色。
5. 加入适量的料酒炒匀，使排骨更加鲜嫩。
6. 加入适量的水，水量要稍微多一点，放入姜片继续煮沸。
7. 把煮沸后的锅倒入炖锅中，加入适量的盐，放入切好的土豆和红萝卜。
8. 炖锅盖好，开小火慢慢炖煮，炖煮时间大约为1-2个小时，直到排骨煮烂。
9. 炖好后，撒上适量的葱花即可。
土豆红萝卜炖排骨汤煮至香喷喷的，汤汁浓郁鲜美，排骨肉质鲜嫩，营养丰富，适合全家享用。
1.备料阶段先把排骨剁成5厘米左右的小段，用清水泡20分钟去血水，中间换两次水。冲完的排骨沥干水分，不然下锅会溅油。3.炖煮入味锅里放油，小火炒香姜片、葱段和八角花椒，倒排骨进去中火翻炒到表面微黄。
