要想干河粉炒得好吃，泡的步骤是非常重要的。以下是一种常见的做法：
材料：
- 干河粉
- 温水
- 盐
步骤：
1. 先将干河粉放入大碗中。
2. 烧一锅开水，将开水倒入碗中，盖住干河粉。
3. 等待干河粉泡软，通常需要5-10分钟。
4. 在泡软的干河粉上加入适量的盐，搅拌均匀。
5. 然后将泡软的干河粉捞出，沥干水分备用。
泡制好的干河粉就可以用来炒了。
水开后撒一勺盐，再下饺子，这样饺子皮更筋道，还能防止煮破。总共点三次水，饺子肚皮鼓起来、皮变得透亮就熟了。要是冻饺子，点两次水就行，但得多煮两分钟，确保馅儿热透。3.蘸料配菜提鲜味：煮好的饺子别急着捞，先关火焖半分钟，这样皮更软乎。
