秘制烤五花肉的腌制步骤如下:
1. 准备材料:五花肉500克、生姜1块、大蒜4瓣、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐适量、五香粉适量。
2. 将五花肉冲洗干净后,用刀背轻轻拍打一下,使其更容易入味。
3. 将生姜和大蒜切成细末备用。
4. 准备一个容器,将料酒、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉、姜末和蒜末放入容器中,搅拌均匀成为腌料。
5. 将五花肉放入腌料中,用手将腌料均匀地涂抹在五花肉表面,然后将其放入冰箱中腌制,时间超过2小时,如果有条件,腌制一夜。
6. 取出腌制好的五花肉,将其放置在烤盘上,预热烤箱至200摄氏度。
7. 将烤盘放入烤箱中,烤制15分钟。
8. 取出烤盘,将五花肉翻面,用刷子将腌料均匀地刷在五花肉表面。
9. 将烤盘放回烤箱中,继续烤制15分钟。
10. 取出烤好的五花肉,切片即可享用。
这样腌制出来的秘制烤五花肉香气四溢、肉质鲜嫩多汁,口感***。
五花肉让人爱吃的做法里面,一定会有梅菜的辅料,不管是梅菜扣肉,还是梅菜蒸五花肉,都是下饭菜。梅菜吸收了五花肉的油,梅菜也是肉味,五花肉肥而不腻,简直让人幸福的心都要融化了。炒制五花肉上色后,加入梅菜,炒制均价。