腊肉炖土豆的时间可以根据个人口感和厨具情况而有所不同。建议炖制时间为45分钟至1小时，直至土豆变得软烂，腊肉的味道也完全渗入土豆中。可以在炖煮过程中尝试土豆的软烂程度来判断是否炖好。
1.清蒸腊肉——原汁原味最经典先把腊肉用温水泡软，尤其是表皮部分，泡个半小时左右能去掉多余的盐分，吃起来更柔和。腊肉的咸香混着蒜苔的脆甜，一口菜能扒半碗饭！掀开锅盖的瞬间，腊肉的油香混着米香扑鼻而来，底下的锅巴又脆又香，吃到最后连锅底都想刮干净！
