牛肉炖柿子怎么炖好吃又烂

　　牛肉炖柿子是一道比较特别的菜肴，可以尝试以下步骤来炖制一道好吃又烂的牛肉炖柿子：

　　材料：

　　- 牛肉：500克，切成小块

　　- 柿子：2-3个，去皮去核，切块

　　- 洋葱：1个，切块

　　- 姜片：几片

　　- 大蒜：3瓣，切碎

　　- 料酒：2汤匙

　　- 生抽：2汤匙

　　- 老抽：1汤匙

　　- 白糖：1汤匙

　　- 盐：适量

　　- 红辣椒：适量，可根据个人口味添加

　　步骤：

　　1.将牛肉块用开水烫一下，去除血水和杂质，沥干备用。

　　2.热锅冷油，加入洋葱块、姜片和大蒜炒香。

　　3.将牛肉块放入锅中翻炒至变色。

　　4.加入料酒、生抽、老抽、糖和盐，炒匀。

　　5.加入适量的水，使水能够稍微盖过牛肉。

　　6.大火煮开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮1-2小时，直到牛肉变得烂熟。

　　7.将柿子块加入锅中，轻轻拌匀。

　　8.再次盖上锅盖，炖煮15-20分钟，直到柿子变软烂。

　　9.根据个人口味加入红辣椒调味即可。

　　这样炖制出来的牛肉炖柿子，牛肉会变得烂熟入味，柿子则会软烂且与牛肉的味道相互融合，口感鲜美。