冷冻基围虾和活基围虾的区别

　　冷冻基围虾和活基围虾的区别主要体现在以下几个方面：

　　1. 鲜度：活基围虾是刚从水中捕捞出来的虾，因此鲜度更高，口感更好。而冷冻基围虾则是经过处理后冷冻保存的，虽然保持了一定的鲜度，但相比于活虾仍然有所差距。

　　2. 颜色：活基围虾通常呈现鲜亮的红色或者橙红色，而冷冻基围虾往往呈现淡红色或者灰色。

　　3. 质地：活基围虾的肉质更为紧实，口感更有嚼劲。而冷冻基围虾由于经过冷冻处理，其纤维结构会发生变化，导致质地较为松散。

　　4. 营养价值：活基围虾在保存过程中营养成分更完整，包括蛋白质、维生素等，相比之下冷冻基围虾营养价值较低。

　　冷冻基围虾也有其优势，例如可以长时间保存，不受季节限制，价格相对较低等。选择购买时，消费者可以根据自己的需求和喜好进行选择。