五常大米煮得硬的原因可能有以下几种：
1. 煮的时间不够：煮饭时应将大米用清水浸泡30分钟，然后加入适量清水煮熟。一般情况下，大米需煮20-25分钟，直到米粒变软中间有一点嚼劲为止。
2. 比例不对：大米与水的比例也会影响煮熟的程度。大米和水的比例为1:2即可。如果你想煮得更软一些，可以适量增加水的比例。
3. 火候不足：大米需要中小火慢慢煮熟，过高的火候可能会导致外部熟了，内部还是硬的。所以，在煮饭时一定要选择中小火，不宜用大火。
4. 大米质量问题：有时候，煮饭硬的原因可能是因为大米本身的问题。不同品牌的大米质量可能存在差异，有的品牌的大米较难煮熟。可以尝试更换品牌的大米来解决这个问题。
如果你仍然遇到煮饭硬的问题，可以尝试以下方法：
- 适量增加水的比例，增加煮熟的可能性。
- 浸泡时间可以适当延长，以便使大米吸水更充分。
- 调低火候，保持中小火慢煮。
- 尝试更换品牌的大米。
