煮排骨汤可以根据个人口味选择不同的配料，一般常用的配料有：
1. 姜片：去腥提香，有助于促进血液循环。
2. 大葱：具有较强的消炎作用，可以增加味道。
3. 蒜头：可以增强味道，有助于增强身体免疫力。
4. 枸杞：具有补肝肾、益气血的功效。
5. 黄花菜：具有降血压、软化血管的作用。
6. 红枣：具有养血、补气的作用。
7. 香菜：可以增加风味，有助于消化。
8. 苦瓜：可以去火、清热、解毒。
9. 土豆：可以增加汤的浓度，使其更加鲜美。
10. 冬瓜：可以清热解暑、滋润肺燥。
排骨汤咸了不用倒掉重做，几个简单方法就能调到合适咸淡。如果只是偏咸一点点，直接加小半碗凉白开或者没放盐的清汤，开中小火滚两三分钟搅匀尝一口，咸淡合适就关火，注意别一次性加太多，不然会把排骨汤原本的鲜香味冲散。3，加少量调料中和咸味。
