晚上喝粥搭配以下几种菜可供选择：1. 蔬菜炒豆腐：选择蔬菜中比较清淡的，如菠菜、豆腐、芹菜等，清淡营养，丰富微量元素。2. 芝士煎蛋：把芝士和鸡蛋搅拌均匀，再煎制成煎蛋，风味独特、美味可口，提供丰富蛋白质。3. 烤蔬菜沙拉：将莲藕、甜菜根、西葫芦、茄子等蔬菜切成片，用橄榄油烤制，再淋上自制沙拉酱。4. 鸡肉卷：将鸡肉切成薄片或薄片，加入青菜或生菜、胡萝卜等蔬菜，卷成卷，煎或蒸熟，口感鲜美，营养丰富。
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