猪肉馅饺子可以配以下菜肴：1. 酸辣汤：酸辣汤是饺子的经典配菜之一，酸辣可口，令人垂涎。2. 炒白菜：炒白菜鲜嫩爽口，可以平衡猪肉饺子的油腻味道。3. 红烧茄子：茄子炖得软烂入味，配上猪肉饺子，鲜香可口。4. 凉拌黄瓜：凉拌黄瓜是清爽的配菜，可以帮助消化。5. 爆炒豆芽：豆芽炒得熟透爽脆，营养价值高，可与猪肉饺子搭配。6. 煮鸡蛋：煮鸡蛋是简单易做的配菜，可以搭配各种饺子。以上是猪肉馅饺子的经典配菜，当然也可以根据自己的口味和喜好来搭配其他菜肴。
肥肉吃着香，但是很难消化。肥肉一般都是带着皮，吃起来油腻流油。其实到了肠胃是很难消化的，吃的肥肉多了，肯定对脾胃运化不利。肉生痰这个大家都听说过吧，吃了肥肉感觉好久都不饿，说明肥肉是很难消化的，增加脾胃的工作量。
