银耳汤用破壁机可以选择以下功能：1. 破碎功能：将银耳破碎成小颗粒，加快煮汤的时间和提高汤的味道。2. 慢炖功能：将银耳和其他材料慢慢煮烂、熬煮出营养成分和味道。3. 均匀加热功能：保证银耳能够均匀加热，使得营养成分更加容易被释放。4. 搅拌功能：利用搅拌功能可以让银耳和其他材料混合均匀，增强风味。5. 自动保温功能：煮好银耳汤后，可以通过自动保温功能，让汤保持温度，方便饮用。
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