1. 准备材料：荠菜、肉馅、鸡蛋、盐、生抽、料酒、姜末、水、汤圆。 2. 将荠菜洗净后切成小段备用。 3. 将肉馅加入适量的盐、生抽、料酒、姜末搅拌均匀。 4. 将鸡蛋打入肉馅中，搅拌均匀，加入荠菜，再搅拌均匀。 5. 将汤圆煮熟备用。 6. 将适量的水倒入锅中，加入生姜片和适量的盐，大火烧开。 7. 将肉馅揉成小丸子放入锅中煮熟。 8. 最后将煮好的汤圆加入锅中，煮几分钟至汤圆熟透即可。
萎缩性胃炎吃荠菜的好处也是非常多的，荠菜有丰富的有机酸帮助胃酸分泌，有助于分解食物增加食欲。但是需要提醒的是，荠菜里面有鞣酸和草酸，咱们吃荠菜的时候先焯水后再烹饪比较好。有光过敏的朋友也不建议多吃荠菜。
