一块排骨的热量取决于其大小、部位、烹饪方式等因素。一般来说，100克煮熟的猪肉排骨的热量约为215千卡。 但是这个数字仅供参考，具体热量还要根据实际情况来确定。
从营养成分来看，排骨是可以和金针菇一起烹饪的，如果是选择炖，一定先放排骨，排骨基本熟透的时候再加入金针菇。排骨可选用肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，金针菇打结放入，炖好后不会散开，吃起来较脆，口感也比较好。
