以下是五香牛肉的做法：材料：1. 牛肉（牛腱肉或牛腱子肉）500克2. 葱段1根3. 姜片5片4. 八角2个5. 桂皮1块6. 橙皮1小块7. 冰糖适量8. 盐适量9. 料酒适量10. 生抽适量11. 老抽适量12. 香油适量13. 水适量步骤：1. 牛肉切块，放入开水中焯水至变色，捞出放入凉水中浸泡10分钟，取出沥干水分备用。2. 热锅凉油，将葱段、姜片、八角、桂皮、橙皮炒香。3. 加入冰糖炒至融化，倒入适量的水。4. 加入生抽、老抽、料酒，煮至开锅后放入牛肉块煮至牛肉变软。5. 加盐调味，倒入少量香油煮匀即可。小贴士：1. 焯水时要将牛肉放入冷水中煮，以便肉质更加鲜嫩。2. 冰糖可以将牛肉的颜色调得红亮而且带有些许甜味。3. 煮牛肉时不要用大火，中火即可，以免牛肉变硬。
