搅面粉为什么会有颗粒

搅面粉会有颗粒是因为面粉中含有不同大小、形状和质地的颗粒，如淀粉粒、蛋白质颗粒等。这些颗粒在搅拌时会因为摩擦和冲击而产生摩擦力和热能，使颗粒与颗粒之间产生摩擦和撞击，导致颗粒之间互相摩擦磨损，产生分散和聚集，最终形成一定的颗粒结构。此外，搅拌时加入的水分和其他成分也会影响颗粒的形成和结构。因此，搅面粉会有颗粒是一种正常现象。