清炖羊肉通常需要炖1-2个小时,具体时间取决于羊肉的大小和质量。炖制前可以先将羊肉浸泡30分钟,去除血水和异味,然后将羊肉放入锅中,加入适量的清水、姜片、葱段,烧开后转小火慢慢炖煮即可。炖到肉质酥烂即可关火。如果喜欢口感更加软烂,可以再多炖一段时间。
炖制酥羊肉,关键在于掌握几个简单却至关重要的窍门,让肉质酥软入味,令人回味无穷。将羊肉切块后,务必用冷水浸泡出血水,减少腥味,这是炖出鲜美汤汁的第一步。掌握这些窍门,你也能轻松炖出一锅令人赞不绝口的酥羊肉,为家人带来温暖与满足。