烧焦的猪蹄变白的方法：
1.用水冲洗：将烧焦的猪蹄放入清水中，用手搓洗，多换几次水，直到水变清为止。
2.加料煮：将烧焦的猪蹄放入锅中，加入适量的水、姜、葱、料酒等调料，用大火煮沸后，再转小火慢慢煮1-2个小时，直到蹄皮变软，肉烂。
3.用面粉擦拭：将面粉倒在烧焦的猪蹄的表面，用力擦拭，烧焦的表皮会被擦掉，露出白嫩的猪蹄肉。
以上三种方法可以根据个人实际情况选用，但第二种方法时间较长，建议使用时需要有耐心。
想要在家自制这道美味，不妨跟随以下步骤，轻松掌握红烧猪蹄的烹饪秘诀。这一步是红烧猪蹄色泽红亮的关键。红烧猪蹄不仅营养丰富，富含胶原蛋白，而且口感层次分明，软糯而不失嚼劲，是家庭聚会或节日餐桌上的绝佳选择。
