馒头怎么做才不会硬

　　馒头做法很重要，下面是一些技巧可以帮助您做出柔软的馒头：

　　1.淀粉含量:可以在面团中加入适量的淀粉来增加馒头的柔软度。

　　2.面团发酵: 面团发酵越长，馒头越柔软。在温暖的地方发酵1-2小时，直至面团发酵至原来的两倍大小。

　　3.发面中加入葡萄糖或酵母:增加面团的甜度或是添加酵母，有助于面团发酵，使馒头更加柔软。

　　4.适当使用面粉:适当加入低粉或低筋面粉，也可以增加面团的柔软度。

　　5.蒸馒头的时间:蒸馒头的时间不宜过长，也不宜过短。蒸15-20分钟左右就够了。

　　6.注意揉面的方式:揉面时需要将面团揉至光滑，但是揉的时间不宜过长，否则面团过度发酵，馒头会变得硬。