将新鲜的海参洗净，去掉内脏和其他杂质，然后用清水冲洗干净。然后将海参放进密封的塑料袋中，挤出空气，尽可能将塑料袋密封，然后放进冰箱中保存。建议保存在冷冻室中，可以保持海参的新鲜度和口感。冰箱内温度应保持在0℃以下。冷冻保存的海参可以保存3-6个月。在食用前，将冷冻的海参取出，解冻后用清水清洗干净即可。
3.就算是泡发好能吃的海参，也不适合和鞣酸含量高的柿子、浓茶，或是大量寒性食材同吃，鞣酸会和海参的优质蛋白结合凝固成难消化的块，很容易引发腹痛腹胀，寒性叠加也会加重肠胃负担，所以慢慢也就有了海参不能随便搭配吃东西的说法。
