隔水炖莲藕排骨汤的做法

　　材料：

　　1. 莲藕：1根

　　2. 排骨：500克

　　3. 生姜：1块

　　4. 料酒：适量

　　5. 盐：适量

　　6. 清水：适量

　　步骤：

　　1. 莲藕洗净去皮，切成1.5厘米左右的块。

　　2. 排骨煮水焯水，捞出冲洗干净。

　　3. 姜切片备用。

　　4. 在炖盅中放入排骨和莲藕块，加入适量的清水。

　　5. 加入姜片和适量的料酒，盖上盖子，放入蒸锅中隔水蒸1.5-2小时。

　　6. 取出炖盅，加入适量的盐调味即可。

　　温馨提示：

　　1. 炖盅的选择要选用不易爆裂的炖盅，以免发生意外。

　　2. 炖的时间要充足，这样汤汁才会更加鲜美浓郁。