处理螺蛳最干净的方法是先将螺蛳放入淡盐水中浸泡20-30分钟，然后用清水反复冲洗，直到水变清；接着用刷子刮去螺蛳表面的泥沙和砂粒，然后再用清水***冲洗干净。将处理好的螺蛳焯水或烤熟即可食用。
吃小螺蛳的正确方法是先彻底清洁吐沙、充分高温烹制熟透，食用时丢弃内脏部位，绝对不能吃生的或半生的小螺蛳。
