1. 先将黑豆洗净，用清水浸泡4-6小时，然后加入清水煮沸，用大火煮20分钟左右，再用小火煮1个小时，直至黑豆煮烂，变得十分软糯。
2. 在煮黑豆的将米洗净，用凉水浸泡20-30分钟，让米吸足水分，以后煮出的米饭口感更好。
3. 将泡好的米用锅煮，加入适量清水，大约是1:1.2的比例，然后用大火将水煮沸后转小火，盖上锅盖继续煮15-20分钟，直至米饭煮熟。
4. 将煮熟的黑豆加入煮熟的米中，用小火加热翻炒均匀，让米饭充分吸收黑豆的味道即可。
想要做出外焦里嫩、嫩而不柴的好吃水煮牛排，核心是控好水温锁汁，最后煎香增香，只要步骤做对，比常规煎牛排更不容易翻车。这步是核心，绝对不能开水煮，一煮开牛排肯定会变老发柴。水煮后的牛排只有嫩度没有焦香，一定要补这一步。
