1. 使用高压锅。高压锅可以将烹饪时间缩短一半以上，使牛肉快速炖熟。
2. 切成小块。将牛肉切成小块，可以使其更快煮熟。
3. 使用肉嫩粉。肉嫩粉可以加速牛肉的煮熟时间。
4. 加入柠檬汁或醋。柠檬汁和醋可以帮助软化肉质，加快煮熟时间。
5. 开始时加热油。在油中煎炸牛肉可以让它更快地煮熟。
6. 使用高温。使用高温可以让牛肉更快地煮熟，但要注意不要烤糊。
7. 加入速煮面。速煮面在煮熟后会变得非常软，如果将速煮面和牛肉一起炖煮，可以使牛肉更快地煮熟。
1.选肉与处理选牛里脊或牛后腿肉最佳，这两个部位筋膜少、肉质细嫩。2.腌制嫩肉关键腌制是让牛肉滑嫩的核心步骤。4.煮肉与淋油激香汤再次烧开后转小火，逐片下牛肉，别一股脑倒进去，否则会粘连。
