野芹菜的叶子是可以吃的，一般可以将其洗干净后切碎，炒着吃或者加入汤中煮熟食用。野芹菜的嫩茎也可以食用，可以加入肉类或蛋类一起炒熟，或者切成段煮熟后加入凉拌菜中。不过野芹菜中含有硝酸盐，不宜过量食用。
新鲜芹菜想要长时间保持脆嫩新鲜，正确操作核心是控温保湿隔空气，不同存储量选对应方法就能存1周到1个月不变干变质。3放到合适的位置存储。
