1. 将面条搓成长条状，尽量保持直线。
2. 把长条状的面条卷成一圈，两手捏住两端，用力拉伸面条，使其变细并增加拉力。
3. 把面条反复卷圈，直到变细和拉力足够。
4. 使用刀切面，一次切一小段，切的时候尽量垂直于面条，一定要用力一次性切断。
5. 把切好的面条抖散，放入沸水中煮熟即可。
注意：不要让面条粗细不一，这样会影响煮熟后的口感。切面的刀刃要保持锋利，以免面条因为切面不整齐而断裂。
吃面条搭配清口素菜、香口荤菜、开胃小咸菜三类菜最合适，能兼顾口感层次和营养均衡，吃着香还不腻。1清口素菜，适配绝大多数面条。2香口荤菜，能让面条变成顶饱的正餐。3开胃小咸菜，是提升面条口感的秘密搭配。
