燕麦在烹饪过程中会释放出淀粉质，这些淀粉质会与水分和热量相互作用，形成一种黏性物质。当燕麦水分过多或者煮得过久时，这种黏性物质就会变得更加黏稠，从而拉丝。添加牛奶、奶油、蛋黄等成分也会增加燕麦的黏性，使其更容易拉丝。
在烹饪小西米时，巧妙地搭配其他食材，不仅能提升其风味，还能让这道甜品更加丰富多彩。还可以尝试将小西米与牛奶、蜂蜜、水果等食材搭配，创造出更多样化的口味。无论是椰奶、红豆还是牛奶、水果，都能与小西米碰撞出美味的火花。
