1.将干的海参放入清水中浸泡,浸泡时间根据海参大小和硬度而异,通常需要浸泡6-10个小时。
2.将浸泡好的海参放入锅中加水煮沸,然后煮10-15分钟。
3.将煮好的海参捞出,放入清水中浸泡1-2小时,然后再次煮沸煮10-15分钟。这样可以确保海参发得更加***,口感更加软嫩。
4.将发好的海参过一遍清水,去掉泡发时留下的杂质和气味,然后就可以用来烹饪了。
如北极野生海参等高品质无刺海参,其营养价值也非常丰富。刺海参和无刺海参各有其独特的优点和适用场景。如果追求高营养价值和紧实的口感,可以选择刺海参;如果喜欢软糯的口感或对价格有特别要求,可以选择无刺海参。