虾干为什么是红的

　　虾干之所以是红色的，是因为虾在制成虾干的过程中，经过了水分蒸发和晒干的过程，导致虾体中的色素浓缩在虾干中，使其呈现出红色。有些虾干会添加食用色素来增加颜色的鲜艳程度，但是这种虾干并不是真正的红色。