以下是一种简单的牛肉炒法，可以使牛肉鲜嫩可口：
材料：
- 生牛肉片
- 葱姜蒜末
- 盐、酱油、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、鸡精
步骤：
1. 将牛肉片用少量盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15-20分钟。
2. 在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香。
3. 加入腌制好的牛肉，翻炒至肉变色。
4. 加入少量酱油、糖、生抽、老抽和少量水，用中火炒均匀。
5. 当牛肉变得稍微焦糖色时，加入一点鸡精炒匀即可。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
