大蒜和橘子可以一起吃,但是食用时应该注意搭配,不要同时吃多量大蒜和橘子。大蒜具有较强的刺激性气味和味道,容易影响橘子的口感。大蒜中的硫化物和橘子中的柠檬酸会产生化学反应,可能会引起胃部不适。建议分开食用,或者在搭配食物时,选择将大蒜用于烹饪中加入其他食材中。
可一旦把大蒜剁碎,细胞结构被破坏,蒜酶和氨基酸就碰面了,这俩家伙一相遇,就容易发生化学反应,给大蒜变绿埋下伏笔。3.接触空气氧化:剁碎后的大蒜,表面积增大,和空气接触的机会变多。