材料：
- 1个白萝卜
- 100克腊肉
- 2个红辣椒
- 2勺蚝油
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 适量盐和糖
- 适量油
做法：
1. 将白萝卜削皮，切成长约5厘米、厚约0.5厘米、宽约1厘米的条状，放入开水中焯水5分钟，捞出备用。
2. 腊肉切成细条状备用。
3. 红辣椒切成细丝备用。
4. 热锅凉油，将白萝卜条入锅煸炒一会儿，加入腊肉条继续煸炒至香味溢出。
5. 加入红辣椒丝，加入蚝油、生抽、老抽、适量的盐和糖翻炒均匀即可。
1预处理泡洗：根据自己的口味和腊肉的咸度调整浸泡时间，腌得偏咸、风干时间久的腊肉，用40度左右的温水浸泡3-5小时，口味偏淡的可以延长到过夜浸泡，中途换1-2次水充分析出盐分；泡软后用硬毛刷把表皮附着的烟渍、油污刷干净，再用流动清水冲净沥干就完成预处理了。
