萝卜香菇排骨汤怎么炖好喝

　　材料：

　　1.猪肋骨或排骨 500克

　　2.萝卜 1根

　　3.干香菇 6朵

　　4.生姜 3片

　　5.葱 1根

　　6.清水 1500毫升

　　7.盐、胡椒、料酒、鸡精适量

　　做法：

　　1.萝卜去皮，切成一口大小的块，香菇用温水泡软，切成小块，生姜切末，葱切段备用。

　　2.热锅凉油，放入猪肉煎至两面微黄，加入生姜末和葱段，再加入料酒翻炒。

　　3.加入萝卜块和香菇翻炒一会儿，然后加入清水。

　　4.大火烧开，但不要一直煮，小火炖煮2.5-3小时。

　　5.炖煮至猪肉烂熟，萝卜熟透，加入盐、胡椒和鸡精调味，再煮5分钟即可。

　　小贴士：

　　1.如果有时间可以先用冷水将猪骨浸泡1-2小时，这样可以使排骨更加鲜美。

　　2.如果萝卜时间炖的过长，会变得过于嫩烂，口感会变得较为油腻，可以适当控制炖煮的时间。