牛腩炖柿子怎么炖

　　牛腩炖柿子是一道美味的中式菜肴，以下是烹饪步骤：

　　所需食材：

　　牛腩、柿子、姜片、葱段、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、香叶、八角、水

　　做法步骤：

　　1. 牛腩洗净，切成块状，放入清水中浸泡30分钟，去除血水口感更好。

　　2. 热锅冷油，将葱姜爆香。

　　3. 加入牛肉块煸炒，煸炒至表面金黄色。

　　4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、香叶，翻炒均匀。

　　5. 加入柿子，倒入适量水，水面要稍微高过牛腩。

　　6. 进行煮沸后，转小火炖煮两个小时左右，至牛肉完全熟透，柿子煮烂即可。

　　烹制注意事项：

　　1. 煮牛腩前可以用开水焯水去除异味。

　　2. 炖煮时间可以根据个人口感调整，时间越长味道会更加浓郁，但需要注意火候，水要保持一定的水平。

　　3. 炖煮的过程中可以根据口感调整调料的量。