土豆炖羊肉怎么做好吃吗

　　土豆炖羊肉是一道传统的美食，下面是具体做法：

　　材料：

　　1. 羊肉块 500克

　　2. 土豆 2-3个

　　3. 洋葱半个

　　4. 姜片适量

　　5. 八角，桂皮，香叶适量

　　6. 料酒 适量

　　7. 生抽 适量

　　8. 盐 适量

　　9. 白胡椒粉 适量

　　操作步骤：

　　1. 羊肉洗净后切成块，用清水浸泡30分钟去除血水。

　　2. 土豆去皮切成大块。

　　3. 热锅冷油，加入姜片、洋葱炒香，加入羊肉块煸炒至表面变色。

　　4. 加入料酒，生抽，八角，桂皮，香叶，加入适量水，烧开后转小火慢炖至羊肉烂熟，期间可以适量加水。

　　5. 加入土豆块，炖煮至土豆熟透。

　　6. 在出锅前加入盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。

　　7. 最后撒上葱花即可。

　　小提示：

　　1. 羊肉块要浸泡30分钟去除血水，不然会有一股膻味。

　　2. 羊肉和土豆的比例大概是1：1，可以根据家庭人口适量增减。

　　3. 炖羊肉时，可以加入一些姜片和料酒，能够起到去膻味的作用。

　　4. 尽量选用炖锅或者煲汤锅来炖制，熬制出的汤汁比较浓郁，口感更好。