有几个技巧可以让馒头做的光滑松软：
1. 面粉的选择：选择高筋面粉，面筋含量越高，制作出的馒头越有弹性，口感也会更好。
2. 揉面的时间：揉面时间要长，至少15-20分钟，这样可以激活面筋，增加馒头的筋度，使其更加柔软。
3. 发酵的温度：发酵的环境温度要适宜，一般在28-30度之间，这样可以使面团发酵得更快，甚至可以将发酵时间缩短一半。
4. 发酵的时间：发酵的时间不宜过长或过短，一般在1-2小时之间，发酵过程中要注意控制温度和湿度，让面团得到充分发酵。
5. 上盘后的静置时间：将发好的馒头上盘后，静置15分钟左右，可以让面团松弛，排气，使馒头更加松软。
6. 蒸制的时间：蒸制的时间一般在15-20分钟之间，可以掌握好火候，让馒头呈现出金黄色，表面光滑，口感松软的效果。
荞麦面作为粗粮，很多人都喜欢吃，想着粗粮对肠胃有一定的帮助，对促进排便也有帮助，当然，大家经常讲荞麦面做成面条来吃，其实，荞麦面还可以做成馒头来吃哦，可是荞麦面馒头怎么做松软?纯荞麦面馒头怎么做窍门，需不需要加白面呢?
