炖排骨汤时，可以选择以下方法：
1. 选用新鲜的排骨，在热水中焯水去除杂质和血沫；
2. 加入姜片、葱段和料酒煮沸，去除腥味和异味；
3. 加入适量的清水，约淹没排骨一半，倒入电饭锅或汤锅中；
4. 加入配料，如胡萝卜、玉米、土豆等，增加汤的口感和营养；
5. 炖煮时间一般为2-3小时，可加入糯米或山药让汤更加粘稠，也可加入适量的盐、味精或鸡精调味。
特别提示：想要排骨汤更加营养，可以选择添加猪骨、鸡骨或牛骨等，一起炖煮，提高汤的营养价值。
白果还有一定的药用价值呢，能润肺止咳，和猪肚一起炖，既好喝又养生。3.猪肚炖山药：山药可是个好东西，口感绵软，营养丰富。鸡肉的鲜美和猪肚的醇厚相互交织，炖出的汤味道浓郁极了。鸡肉富含蛋白质，猪肚能增强体力，两者一起炖，营养又滋补。
